就是愛攪和

看到放照片的日期，這又是一年前的事了

嗯…這一年之中發生了很多事，讓我對這個世界失去了興趣，

最近終於又恢復了動力，趕緊來補上一些東西，不然腦袋越來越不靈光，東西都快忘光光了…

話說…某天BIANG告訴我說，現在很流行免揉麵包哦，做法很簡單又健康好吃，

還示範了做法給我看，然後我就抄著食譜回家DIY了…

雖然簡單但還是怕失敗浪費了食材，所以又上網查了些資料才動手作，

後來參考了蘿瑞娜的免揉麵團，就開始做我的第一盤免揉麵包囉…

免揉麵糰

1、高筋麵粉250g

2、水110g

3、全蛋1顆(60g)

4、蜂蜜40g

5、細砂糖10g、乾酵母3-4g、鹽1/4小匙

6、無鹽奶油25g

作法

1、製作麵：把材料2-5攪拌均勻後加入融化奶油拌勻後加入麵粉攪拌至粉類完全被吸收。

       接著把拌好的麵糰放入一個帶蓋的桶子裡(不可密封)室溫發酵2小時，

       接著移入冰箱發酵12-14小時即可取用(至少要冷藏三小時才能使用，

       沒用完的麵糰五天內用完即可)。

2、取出麵糰前先在麵糰及手上灑上一些麵粉，抓起麵糰用剪刀剪斷，接著將麵糰整型，

       動作要輕柔快速切記不要把麵糰中的空氣擠壓掉。整好的麵糰放在灑玉米粉或是麵粉烤盤紙上

       休息15分鐘。

3、接著把麵糰加料並做出想要的型狀後，放著發酵約一個小時。

4、烤箱預熱175度C，在烤箱的下層放置一個深層的烤盤並在裡面注入一杯熱水

      (約1.5~2公分深的水)，預熱20分鐘後將發酵好的麵包塗上蛋黃液然後移至烤盤放至中層網架上，

      烤約20-25分鐘。

照慣例，兩個貪吃的小鬼當然還是很捧場的說：好好吃哦！！

老公也吃了幾個，說不錯(不知是不是真心的，哈哈！)

但不管怎麼樣，在烤麵包的過程中，滿屋子的麵包香，真的是好幸福的感覺哦！

最近小朋友三不五時想到時，就會要求我再做他們愛吃的熱狗麵包給他們吃，

小朋友~再等等嘿，等媽咪再有體力些，一定會再做給你們吃哦，

謝謝你們對媽咪做的食物這麼捧場！